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          食品級檸檬酸鈉

          食品級檸檬酸鈉

          產品描述/ Product Description

          化 學 名:
          檸檬酸鈉
          英文名稱:
          Sodium Citrate
          分 子 式:
          Na3C6H5O7·2H2O
          分 子 量:
          249.10
          CAS NO:
          68-04-2
          性  能:
          無色或白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ,150 ℃失去結晶水。
          包  裝:
          內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
          用途:
          食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。
          其他信息:
          質量指標 BP93 GB6782-2009
          含量(以干基計),% 99.0-101.0 99.0-100.5
          透光率,% - 95.0
          水份,% 11.0-13.0 10.0-13.0
          酸堿度 0.2 符合試驗
          硫酸鹽, %? ≤ 0.015 0.01
          鐵鹽,mg/kg? ≤ - 5
          重金屬(以Pb計), %? ≤ 0.001 -
          草酸鹽, %? ≤ 0.03 0.01
          鈣鹽,%? ≤ - 0.02
          易碳化物, %? ≤ Accord With The Test 1.0
          氯化物, %? ≤ 0.005 0.05
          鉛,mg/kg? ≤ - 2
          砷鹽,mg/kg? ≤ - 1

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